Een gids voor fijnproevers in Asheville, NC

1. Cúrate

Cúrate is een Spaans tapasrestaurant dat door meerdere publicaties is uitgeroepen tot een van de beste restaurants van het land. Op het menu staat een ruime keuze aan kleine gerechten, waaronder vleeswaren, kazen en zeevruchten. Het restaurant heeft ook een uitgebreide wijnkaart.

• Adres: 11 Biltmore Ave, Asheville, NC 28801
• Openingstijden: 11:30-22:00 (maandag gesloten)
• Tip van een insider: Reserveer ruim van tevoren, want het restaurant is vaak volgeboekt.

2. Biscuit Head

Biscuit Head is een populaire plek voor ontbijt en brunch, bekend om zijn enorme, luchtige biscuits en creatieve toppings. Op het menu staan klassieke Zuid-Amerikaanse gerechten, zoals biscuits met jus, maar ook minder traditionele opties, zoals de Mimosa Fried Chicken Biscuit.

• Adres: 417 Biltmore Ave, Asheville, NC 28801
• Openingstijden: 7:00-15:00 (dagelijks)
• Tip van een insider: Ga er vroeg heen, want in het weekend kunnen de rijen lang worden.

3. The Admiral

The Admiral is een trendy restaurant dat moderne Amerikaanse gerechten serveert, met de nadruk op zeevruchten en lokaal geproduceerde ingrediënten. Het menu verandert regelmatig, afhankelijk van het seizoen en de inspiratie van de chef-kok.

• Adres: 400 Haywood Rd, Asheville, NC 28806
• Openingstijden: 17:00-22:00 (zondag en maandag gesloten)
• Tip van een insider: Ontdek de ‘geheime’ speakeasy van het restaurant, The Blind Pig, voor ambachtelijke cocktails en een knusse sfeer.

1. OWL Bakery

OWL Bakery is een bakkerij en café in Europese stijl, gespecialiseerd in ambachtelijk brood, gebak en taarten. Het café serveert ook ontbijt- en lunchgerechten, waaronder hartige tartines en quiches.

• Adres: 295 Haywood Rd, Asheville, NC 28806
• Openingstijden: 8:00-16:00 (dinsdag en woensdag gesloten)
• Tip van een insider: Probeer de kouign-amann, een Bretons gebakje dat het midden houdt tussen een croissant en een koekje met gekaramelliseerde suiker.

2. High Five Coffee

High Five Coffee is een lokale favoriet voor ambachtelijke koffie en espressodranken. Het café serveert ook gebak, bagels en andere ontbijtgerechten.

• Adres: 190 Broadway St, Asheville, NC 28801 (en andere locaties)
• Openingstijden: 7:00-18:00 (dagelijks)
• Tip van een insider: Probeer de lavendellatte, gemaakt met zelfgemaakte lavendelsiroop.

3. French Broad Chocolate Lounge

French Broad Chocolate Lounge is een absolute aanrader voor iedere chocoladeliefhebber. Het café serveert allerlei desserts en dranken met ambachtelijke chocolade, en ook koffie en thee.

• Adres: 10 S Pack Square, Asheville, NC 28801 (en andere locaties)
• Openingstijden: 11:00-23:00 (dagelijks)
• Tip van een insider: Probeer de chocolademelkproeverij, met vier verschillende smaken chocolademelk.

1. Wicked Weed Brewing

Wicked Weed Brewing is een populaire brouwerij die bekendstaat om haar creatieve en experimentele bieren. De brouwerij heeft ook een restaurant met volledige bediening en een proeflokaal.

• Adres: 91 Biltmore Ave, Asheville, NC 28801 (en andere locaties)
• Openingstijden: 11:00-23:00 (dagelijks)
• Tip van een insider: Probeer de Pernicious IPA, die meerdere prijzen heeft gewonnen op bierfestivals.

2. The Whale

The Whale is een gezellige bar, gespecialiseerd in speciaalbier en whisky. De bar serveert ook kleine gerechten en snacks die goed bij de drankjes passen.

• Adres: 507 Haywood Rd, Asheville, NC 28806
• Openingstijden: 16:00-2:00 (dagelijks)
• Tip van een insider: Bekijk de Instagram-pagina van de bar voor updates over nieuwe bieruitgaven en speciale evenementen.

3. Sovereign Remedies

Sovereign Remedies is een stijlvolle cocktailbar waar lokale en seizoensgebonden ingrediënten worden gebruikt om vernieuwende drankjes te maken. De bar serveert ook kleine gerechten en snacks.

• Adres: 29 N Market St, Asheville, NC 28801
• Openingstijden: 17.00-2.00 uur (dagelijks)
• Insidertip: Vraag de bartender om een aanbeveling op basis van je smaakvoorkeuren.

1. Bier uit Asheville

Asheville staat inmiddels bekend als een centrum voor speciaalbier, met meer dan 30 brouwerijen in de omgeving. Enkele populaire brouwerijen om te bezoeken zijn Highland Brewing Company, Sierra Nevada Brewing en New Belgium Brewing.

2. Biltmore Estate

Biltmore Estate is een enorm herenhuis in Franse renaissancestijl, dat aan het einde van de 19e eeuw werd gebouwd door de familie Vanderbilt. Het landgoed heeft ook prachtige tuinen, een wijnmakerij en verschillende restaurants.

3. Appalachen-keuken

De Appalachen-keuken is een kookstijl waarbij lokale ingrediënten en traditionele technieken worden gebruikt. Gerechten die je kunt proberen zijn onder andere biscuits met jus, gebakken kip en appeltaart.

4. Blue Ridge Parkway

De Blue Ridge Parkway is een schilderachtige snelweg die door de Appalachen loopt. De weg biedt schitterende uitzichten op de bergen, bossen en valleien, en geeft toegang tot wandelpaden en andere buitenactiviteiten.

5. Asheville Farmers Market

De Asheville Farmers Market is het hele jaar door geopend en biedt een grote verscheidenheid aan lokale producten, vlees en ambachtelijke producten. De markt is een geweldige plek om lokale smaken te proberen en souvenirs te kopen om mee naar huis te nemen.

1. Tuinen van Biltmore Estate

De tuinen van Biltmore Estate beslaan meer dan 8.000 acres en omvatten verschillende soorten tuinen, zoals de Italiaanse tuin, de rozentuin en de ommuurde tuin. Bezoekers kunnen de tuinen op eigen gelegenheid verkennen of deelnemen aan een rondleiding.

• Adres: 1 Lodge St, Asheville, NC 28803
• Openingstijden: 9.00-17.00 uur (dagelijks)
• Insidertip: Kom in de lente om de tuinen in volle bloei te zien.

2. Pisgah National Forest

Pisgah National Forest is een uitgestrekt bosgebied waar je kunt wandelen, fietsen, vissen en kamperen. Het bos heeft ook verschillende watervallen en schilderachtige autoroutes.

• Adres: 1600 Pisgah Hwy, Pisgah Forest, NC 28768
• Openingstijden: 24 uur geopend
• Insidertip: Bezoek Looking Glass Falls voor een schitterend uitzicht op de waterval.

3. Blue Ridge Parkway

De Blue Ridge Parkway biedt schitterende uitzichten op de Appalachen en toegang tot wandelpaden en andere buitenactiviteiten. Bezoekers kunnen over de parkway rijden of stoppen bij een van de vele uitzichtpunten voor een picknick of wandeling.

• Adres: Blue Ridge Parkway, NC
• Openingstijden: 24 uur geopend
• Insidertip: Kom in de herfst om de bladeren van kleur te zien veranderen.

Asheville, NC is een bruisende stad die voor iedereen iets te bieden heeft. Of je nu een fijnproever, bierliefhebber of buitenmens bent, er is tijdens je bezoek genoeg te doen. Van het indrukwekkende Biltmore Estate tot de schilderachtige Blue Ridge Parkway: Asheville is een stad die een blijvende indruk op je zal maken.